Granule se tráví pomaleji než syrové maso. Jak to doopravdy je?

Mýtus z prostředí BARF: granule „leží v žaludku“

Názor, že se granule tráví pomaleji než syrové maso, rozšířili hlavně zastánci syrového krmení BARF. Zní to logicky – „přirozené“ maso vs. „umělé“ granule – ale v tuto chvíli pro takové tvrzení neexistuje žádný vědecký důkaz.

Naopak velmi dobře známe faktory, které ovlivňují, jak rychle se žaludek vyprazdňuje a jak se trávenina posouvá do tenkého střeva a dalších částí trávicího traktu. A tyto faktory mluví spíš proti představě, že by granule měly zůstávat v žaludku déle než syrové maso.

Jak se granule a maso v žaludku skutečně chovají

Granule jsou zpracované krmivo, které se ve vlhkém a kyselém prostředí žaludku rychle rozpadá na jemné částice. Naproti tomu syrové maso bývá často polykáno ve větších, pevnějších kusech.

Představa, že granule „dlouho leží“ v žaludku, zatímco syrové maso ho opouští rychle a beze zbytku, je proto přinejmenším zvláštní a odporuje základním principům fyziologie trávení.

V žaludku se všechen přijatý obsah zpracovává jako jeden celek:

• působí zde žaludeční kyselina (kyselina chlorovodíková),
• a enzym pepsin, který štěpí bílkoviny.

O tom, kdy potrava opustí žaludek a přesune se do dvanáctníku, rozhoduje několik konkrétních faktorů – nikoliv to, zda jde o „granuli“ nebo „syrový kus masa“.

Co opravdu zpomaluje nebo zrychluje vyprazdňování žaludku

Na rychlost vyprazdňování žaludku mají vliv především:

• Obsah vlhkosti a velikost částic

  • tekutiny a jemné částice odcházejí ze žaludku rychleji,
  • větší a pevnější kousky v něm zůstávají déle.

• Složení živin
  Vyšší obsah:

  • tuku,
  • bílkovin,
  • nebo rozpustné vlákniny
    vyprazdňování zpomaluje.

U zdravých psů se žaludek obvykle vyprázdní do 8 hodin po nakrmení. Zvracení nestrávené nebo jen částečně natrávené potravy po více než 8–12 hodinách od krmení už většinou svědčí pro poruchu trávení nebo výrazný stres.

Celý proces je řízený nervovou soustavou a hormony. Produkce těchto hormonů závisí na chemickém složení tráveniny a na jejím pH – nikoliv na tom, jestli jde o granule, nebo syrovou dávku.

Co říkají studie: když se granule srovnají s BARFem

V současnosti není k dispozici žádná publikovaná vědecká práce, která by přímo porovnávala délku pobytu granulí a syrového masa v žaludku psů či koček. Existuje však nepublikovaná experimentální studie, která proběhla na psovi pomocí kontrastních rentgenových snímků.

Porovnávaly se dvě rozdílné krmné dávky:

• jedna obsahovala extrudované granule,
• druhá byla typická BARF dávka se syrovým masem.

Výsledek byl překvapivý právě pro zastánce teorie „granule se tráví déle“:

• za 4 hodiny po nakrmení granulemi byl žaludek psa již prázdný a veškerá trávenina se nacházela ve střevě,
• část syrové dávky ale v žaludku stále zůstávala.
  Nejodolnější byly fragmenty kostí, které byly v žaludku patrné ještě po 5 hodinách od nakrmení.

Jinými slovy – v tomto experimentu granule opustily žaludek dříve než syrové krmivo, tedy přesně opačně, než často tvrdí příznivci BARFu.

Shrnutí: granule vs. syrové maso v žaludku

Na základě současných znalostí a dostupných pozorování lze říci:

• Není pravda, že se granule v žaludku tráví déle než syrové maso.
• Je velmi pravděpodobné, že je tomu spíše naopak, především díky jejich schopnosti rychle se rozpadnout na jemné částice.
• Syrová strava často obsahuje větší a pevnější kusy (včetně kostí), které logicky zpomalují vyprazdňování žaludku.

Rozhodující není název krmiva (granule vs. BARF), ale velikost částic, obsah vlhkosti, složení živin a celková fyziologie daného zvířete.

Team Feedshop.cz